胶体

胶体的类型众多在自然界和人工体系中都很常见，因此胶体的成因不能一概而论，只能概括为外力将分散相分散于分散介质中。

• 胶体中的粒子会发生布朗运动。
• 胶体在光照下可以观察到丁达尔效应。
• 胶体粒子可以通过吸附离子而带有电荷，同种胶体粒子带有相同电荷。在电场中胶体出现电泳现象，同种胶体粒子会向某一极移动。
• 胶体有介稳性：由于同种胶体粒子所带电性相同，在一般的情况下，它们之间的相互排斥阻碍了胶体粒子变大，使其不易聚集；另外，胶体粒子的布朗运动也使得它们不易聚集而沉降。
• 胶体可以通过滤纸，不可以通过半透膜。

胶体粒子是带电的。当胶体中加入少量电解质溶液时，加入的阳离子或阴离子会中和胶粒所带的电荷，之后胶体粒子会聚集成为更大的颗粒，形成沉淀。同样地，当带有相反电荷的胶体粒子相混合时，也会发生聚沉。加热也能使胶体聚沉。

常見的膠體有氫氧化鋁膠體，氫氧化鐵膠體，碘化銀膠體，矽酸膠體，硬脂酸膠體，肥皂水，豆浆，牛奶，茶，咖啡，墨水等。

• 利用胶体粒子的带电性去除大气中的灰尘（静电除尘）。
• 通过添加明矾、硫酸铁等电解质，去除污水中的胶体物质。
• 制备纳米材料。

• 表面化學
• 溶液分类：
  • 按分散媒（相當於真溶液中的溶劑）的不同可分为气溶胶、固溶胶、液溶胶；
  • 按分散质（相當於真溶液中的溶質）的不同可分为粒子胶体、分子胶体；

• Dispersion Technology （页面存档备份，存于）
• Hydrocolloid recipe collection